Лидија Новаковић
20.03.2008.
Попај је то знао. И родитељи који форсирају своју децу да једу поврће то знају. Не само да је поврће укусно већ може учинити чудо за ваше здравље.
Поврће у свим својим дивним бојама пуно је хранљивих састојака - витамина, минерала, влакана, антиоксиданата и добрих угљених хидрата. Не само да су лишене масноћа већ ове намирнице помажу у превенцији канцера и других болести. И, наравно, на њима често почивају успешне борбе против сувишних килограма.
Поврће и воће треба уносити што чешће током дана. Амерички савез против канцера препоручује да то чините пет пута дневно.
Стручњаци експлицитно кажу: узимањем веће количине поврћа можете снизити ниво холестерола, заштитити се од срчаног удара, снизити крвни притисак, заштитити се од рака и изгубити сувишне килограме. Само једите што више поврћа - толико је једноставно.
А које то поврће у исхрани никако не треба заобићи?
Парадајз - јер је богат ликопеном (антиоксидантом који помаже у превенцији рака), витаминима А и Ц и калијумом. Скувани парадајз садржи чак више ликопена од сировог. Црвени грејпфрут и лубеница такође садрже ликопен.
Броколи - јер је богат витаминима Б и Ц и минералима - калцијумом и калијумом. Једна од његових компоненти је минерал сулфорафен, који помаже у превенцији рака, а може се наћи и у купусу, карфиолу и кељу.
Бундева и шаргарепа одличан су извор бета-каротена, који побољшава имунитет, редукује опасност од слободних радикала (телесних молекула који су узрок заразе), изоштрава вид и штити вашу кожу (по чему је нарочито познат; то га чини главним састојком крема за сунчање). Бета-каротен је састојак и поврћа тамног лишћа и папричица.
Спанаћ се такође сматра значајним поврћем које помаже у заштити од многих болести, укључујући рак, срчане болести и дегенерацију мишићног склопа.
Научите да волите поврће!
Упркос статусу нутриционистичког суперхероја, на питање "које ти је омиљено јело" ретко ко ће изговорити назив неког поврћа. Али, када се навикнете на здраву храну, ваша чула ће се изоштрити и почећете да примећујете укус поврћа које вам се заиста допада.
-
Додајте исецкане кромпире, зелену салату, папричице или шаргарепу у сендвиче.
-
Ужинајте киселе краставчице или танке шаргарепе.
-
Пијте поврћне сокове.
-
Уживајте у салати пре оброка.
-
Испеците поврће на роштиљу.
-
Експериментишите са новим поврћем (нпр, радич, блитва...)
Поврће захтева да мало свог времена проведете у кухињи, али то је мала цена за ваше добро телесно здравље.