Ораси - здрави коштуњави плодови

Ораси су одлична намирница којом у оброк можемо додати хранљиве састојке, занимљив укус и хрскавост. Доступни су нам током читаве године, а најзначајнији су због чувеног састојка омега-3.

Дрво на коме расту ораси одликује се лепотом и великом разгранатом крошњом. Плод ораха састоји се од две половине које наликују апстрактном лептиру. Месо ораха је светлoбеж боје, а окружује га танка браон кожица. Орахова љуска је тамније браон боје и веома је тврда.

Здравствене користи

Орах је одличан извор омеге-3. Зато помаже у заштити кардиоваскуларног система, у побољшавању когнитивних функција, а има и антиинфламаторно дејство код астме, артритиса, псоријазе и др.

Порекло

У свету има много врста ораховог дрвета, a најпознатије врсте су енглески, црни и бели орах.

За ово дрво се зна неколико хиљада година, а бројне различите врсте имају и различито порекло. Данашњи енглески орах пореклом је заправо из Индије и из регије око Каспијског мора. Негде у 4. веку нове ере заслугом древних Римљана узгој ове биљке проширен је на европско подручје. Орах је коришћен за исхрану, као лек, а служио је као склониште и за производњу уља за лампе.

Црни орах и бели орах расту у Северној Америци у долини реке Мисисипи и у Апалачијској области. Ова биљка је одиграла значајну улогу у животу америчких староседелаца - Индијанаца.

Данас, водећу улогу у узгоју и продаји ораха имају Сједињене Америчке Државе, Турска, Кина, Иран, Француска и Румунија.

Како одабрати и чувати орахе

Када желите да сачувате неочишћене орахе, бирајте оне веће тежине. Њихове љуске су дебље и чвршће и самим тим је већа сигурност да се унутрашњи плод очува. Тако их можете оставити у фрижидер или у замрзивач, и ако су добро спаковани, могу се одржати од шест месеци до годину дана. Ораси су лако кварљива биљка, зато их треба с посебном пажњом паковати. И очишћене орахе можете чувати у фрижидеру, и они могу бити свежи до 6 месеци, све док их држите на сувом, хладном и мрачном месту.

Неколико брзих идеја за сервирање

• Помешајте ситно исецкане орахе са обичним јогуртом и јаворовим сирупом.

• Додајте орахе у јело од бареног поврћа.

• Ораси су одлични у разним врстама колача, као део теста, или као додатак преливу за палачинке.

• Додајте исецкане орахе у салате.