Мед - и изглед и укус

Ова дивна златна течност је производ медоносних пчела и природна укусна алтернатива за бели шећер. Мед се може купити током читаве године, а најсвежији је у лето и у јесен, када га пчелари скупљају у највећим количинама. Добра прилика да се набави квалитетан мед јесу и сајмови пчеларства, који се повремено одржавају широм земље. Поред разноврсне понуде, ту можете добити и разне корисне информације о овој намирници.

Фасцинантан процес производње меда почиње када се пчеле спуштају на цветове, скупљајући са њих нектар. Тај нектар се онда помеша са специјалним ензимима у пчелињим устима. Ту смесу пчеле потом у устима односе у кошнице и спуштају је у саће. Лепршање њихових крила обезбеђује неопходну вентилацију да би се одржала влажност и свежина меда.

Здравствене користи

Као и када је реч о осталим врстама хране, хранљива вредност меда зависи од његовог квалитета.

Мед се кроз развој цивилизације користио као народни лек, најчешће за брже зацељивање рана и као додатни извор енергије за спортисте. Ова својства меда научници су подвргли испитивању. Истраживања су вршена на групи атлетичара. Узимање препарата на бази меда повећало је физичку спремност испитаника и омогућило им да лакше постигну свој максимум. Такође, употреба меда за лечење рана није празна прича без научне потврде. Ова истраживања су тек у зачетку, али компоненте меда су се показале као делотворне за неке врсте отворених рана, рецимо за опекотине. Разлог томе је састав меда, који почива на глукози и фруктози, два шећера који снажно привлаче воду, тако да мед у ствари апсорбује воду у рани, исушујући је, што спречава развој гљивица и бактерија.

Порекло меда

Још од древних времена, мед се користи и као храна и као лек. Пчеларство као пољопривредна грана датира још од 700. године пре нове ере. Кроз векове, због специфичне слаткоће и дивног изгледа, мед је третиран као драгоценост. Коришћен је на пример у религиозним церемонијама као дар боговима. Дуго је консумирање меда било резервисано за богате слојеве, све док пчеларство није постало заступљеније, па је меда било довољно за све друштвене слојеве.

Неколико савета за сервирање меда

• Уместо шећера, користите мед за заслађивање чаја.

• Премажите кришке јабуке медом и поспите циметом.

• Предлог за укусан сендвич у ком ће уживати нарочито деца: премажите кришке хлеба кикирики-путером, медом и додајте колутове банане.