Лидија Новаковић
29.04.2008.
Тајна младалачке коже, здравих костију, оштре меморије и јаког имунитета налази се - у вашем фрижидеру. Што више шарене хране унесете у свој организам, добићете јачи антиоксидантски ефекат. Све здраве компоненте поправљају ћелијска оштећења и оштећења артерија која могу водити срчаним болестима или губитку меморије. Стручњаци поручују: свака боја - зелена, жута, наранџаста, црвена, пурпурна или бела - представља посебну врсту хранљивих састојака која има сопствену вредност у целокупној исхрани.
Да видимо како то конкретно изгледа, у бојама спектра.
Жута и наранџаста
Млади кромпир, шаргарепа, бундева, манго, кукуруз и диња - све ове намирнице садрже неку врсту каротеноида, који умањује ризик од канцера.
Зелена
Поврће попут спанаћа и броколија садржи велики проценат лутеина, који је задужен за оштрину и јасноћу нашег вида.
Плава и пурпурна
Боровнице и купине су пуне антоцианина, који има битну улогу у превенцији формирања тумора и у спречавању његовог раста.
Црвена
Парадајз и лубеница су поврће богато ликопеном, који штити од канцера и срчаних болести.
Бела
Карфиол има једнаку улогу у заштити од канцера као и његов рођак броколи, а кромпир је добар извор витамина Ц. Такође има доказа да су компоненте белог лука и осталих врста лука значајне у превенцији против рака дебелог црева. И остала бела храна обезбеђује неопходну дозу протеина - пилетина, морски плодови, немасни сиреви, јаја и тофу.
Дакле, хранити се здраво и не мора бити тешко: употребите машту и помешајте боје. Тај принцип поштујте при сваком оброку. Стручњаци поручују да антиоксиданти треба заједно да делују, попут тима, и да сваки остварује разне циљеве у борби за заштиту здравља.
Ево неколико рецепата који су здрави и визуелно лепи, јер су у сваком помешане најмање три боје:
Помешајте исецкани парадајз, маслиново уље, пола шоље исецканог манга, црвени лук, мало соли и бибера и преко тога прелијте сок од свеже исцеђеног лимуна.
Направите салату од следећих састојака: шољица исецканих бадема, јабуково сирће, мало иситњеног белог лука, 4 исецкане шаргарепе, пола шоље пасуља из конзерве, посолите и побиберите по жељи.
Разнобојно јело стимулише ваш апетит визуелно, а има велику хранљиву вредност. Будите креативни у кухињи!