Канадска научна студија доказала је да ниво ензима PAF ацетилхидролазе нађен у крви може да смањи јачину алергијске реакције. Захваљујући томе, отворен је пут развоју лека који ће нас заштитити од алергијских реакција које нам угрожавају живот. То се првенствено односи на алергијске реакције изазване храном као што су шкољке или кикирики, реакције на одређене лекове, или пак на убоде инсеката.
На основу студије која је рађена на животињама, и раније се знало за ефекат поменутог ензима, али је ово први пут да је исти ефекат потврђен и код људи.
Студија је показала да људи који имају низак ниво PAF ацетилхидролазе (PAF acetylhydrolase) у крви имају много снажнију и опаснију алергијску реакцију него људи са високим новоом овог ензима у крви. Доктор Петар Вадас (Peter Vadas), главни научник у овој студији, пронашао је да PAF ацетилхидролаза разлаже супстанцу која се зове активирајући фактор крвних плочица (PAF - platelet activating factor); та супстанца ствара се приликом алергијске реакције.
Људи са нижим нивоом овог ензима не могу довољно брзо да неутралишу PAF и зато долази до бурне алергијске реакције. Овај проналазак је објављен у "Медицинском часопису нове Енглеске" (New England Journal of Medicine) 3. јануара 2008. године.
Др Вадас сматра да ће у сарадњи са осталим научницима моћи да се одреди ниво ризика сваког појединца који зна да има алергијске реакције које му угрожавају живот. Такође, верује да је питање дана када ће се направити лек који ће те особе свакодневно узимати и тако моћи да се заштите од било које врсте алергијске реакције којој су раније биле подложне.