Лидија Новаковић
06.03.2008.
Многи од нас често посећују ресторане са националном кухињом, италијанске или кинеске ресторане. Ако не често, онда сте сигурно бар једном били у неком објекту таквог типа. Шта је, међутим, са егзотичнијим ресторанима као што су на пример тајландски, француски или индијски? Да ли сте већ били у неком од њих и да ли бисте знали шта да наручите и како да се понашате? Ово су заиста изванредне етничке кухиње и штета би било да их пропустите ако вам се укаже прилика. А ово је прилика да сазнате понешто о сваком од њих.
Тајландски ресторани
Тајландска кухиња је у последње време у свету све популарнија, вероватно због заступљености поврћа и фокуса на здравој храни.
Ова храна и зачини су ароматични, типично азијски и створени за уживање. Веома је заступљен браон пиринач, који је здрав због много влакана које садржи.
Ако се нађете у азијском ресторану, изаберите: тајландске салате, сосове (од лимуна, лимете, са каријем, слатко-горке, са босиљком, чилијем, рибљи сос), кувана јела, ролнице са босиљком, говеђу супу, јела са доста поврћа, тестенину са пасуљем, морске плодове, тофу, лагана меса, "сатај" - месо печено на ражњу.
Постоје ипак и јела која би овде требало избегавати и која не препоручујемо, јер су превише различита од наше националне кухиње и могуће је да не би пријала нашем пробавном тракту. Дакле, избегавајте: јела са кокосом или млеком од кокоса, сосеве са кикирикијем, пржене пролећне ролнице и "ми-кроб" - хрскаве резанце.
Индијски ресторани
Ова кухиња слична је тајландској, а коју ћете од њих одабрати, зависи од ваше склоности ка зачињеној храни. Уживајте у прилогу уз јело звано "раита" од краставца и јогурта, који има улогу да избалансира зачињеност индијске кухиње.
Ако се нађете у индијском ресторану, изаберите: басмати пиринач, јела са поврћем, сосове на бази јогурта, супу од сочива, морске плодове, јела са мало меса и "папад" - печену обланду са сочивом.
Јела која је боље да прескочите: "гее" - врста путера, "моле" - кокосово млеко или крем, пржена јела, високалоричну говедину и јагњетину, кремасти кари сос, "корма" - врсту соса.
Француски ресторани
На основу виткости Францускиња, могло би се помислити да су јела ове кухиње нискокалорична, али то је далеко од истине. Када се нађете у француском ресторану, најбоље је да се уздржите од компликованих сосова и бирате - једноставна јела.
Одлучите се за: супе на бази сочива, једноставно поврће, поврћне салате са јабуковим сирћетом, сосове са вином или сенфом који нису кремасти, меса са роштиља.
Боље прескочите: кремасте супе, кремасте сосове и сосове на бази сира, цезар салату, пате, пачетину и кобасице.