Драган Цветковић
27.05.2009.
Треба знати како јести јер је то један од предуслова за здраву исхрану и витку линију.
Можда ће вам неколико савета помоћи да сазнате како да једете и колико начин на који једете утиче на ваше здравље.
Лепо сервирање
Да би нам било пријатно док једемо, важно је да храна буде лепо сервирана и постављена на сто. Када је храна лепо сервирана, то прија очима, а када још и лепо мирише, то прија целом организму. На трпези треба да буде храна разних боја (воће, поврће, листови зачина, преливи...), тако да храна у тањирима уз леп аранжман примамљиво изгеда.
Укус
Битно је да на трпези буде и храна разних укуса како би стимулисала рад органа за варење. Храну треба прилагодити укусима тако да на трпези буде и слане, и горке, и киселе, и љуте и слатке хране.
Умор
Ако сте уморни, под стресом, бесни, узрујани, или сте тек дошли кући - немојте одмах сести да једете (још важније, немојте јести с ногу). Боље је да пре јела седнете и мало се одморите и предахнете. Умор, стрес, бес, нервоза и слично ометају нормалан процес варења.
Атмосфера
Пријатна атмосфера у просторији пријатно утиче на организам у току јела. Просторија треба да је светла, са чистим ваздухом, чиста, уредна... У просторији у којој је мрак, дим, бука и сл. не треба јести. Док једете, ви са ваздухом који удишете и са храном коју гутате у организам уносите и све то што је загађено.
Причање
Једите полако и без причања у току јела, како бисте храну добро сажвакали. Док једете, не треба да причате и неправилно дишете, јер ћете тако напунити желудац са много непотребног ваздуха.
Док се једе, не пије се!
У току јела можете пити само мало течности. Препоручује се на почетку мало аперитива и при крају омања чаша црног вина. Мала количина течности омогућава правилно варење. Ако пијете много течности у току јела, та течност надима стомак, раствара желудачне сокове и отежава рад органима за варење.
Спавање после јела
Спавање непосредно после јела није вам потребно јер се онда тело налази у хоризонталном положају, а желудац у том положају теже вари рану. Зато је боље да после јела мало прошетате или седнете, читате, слушате музику или мало гледате ТВ.
Осетите храну свим чулима
Фрацузи кажу да храну треба осетити свим чулима:
- Храну треба лепо припремити и сервирати да би и очи уживале.
- Јела треба лепо да миршу како би их чуло мириса осетило.
- Треба полако јести и дуго жвакати да бисте боље осетили укус хране.
- Када пијете пиће, треба се куцнути чашама, да би и чуло слуха нешто осетило.
Све то доприноси мирноћи током јела и уживању у храни, па се храна правилно вари. Захваљујући томе, нема непотребног гомилања масти и претераног гојења.
Дуго жвакање
Дуго жвакање је пут ка правилној исхрани. И само жвакање је један део варења хране. Дужим жвакањем ситнимо храну, а у устима се лучи пљувачка која већ почиње варење хране. На тај начин се боље "припремљена" храна допрема до стомака и тамо се корисни састојци упућују у све делове организма. Пљувачка током спорог "једења" натапа храну и разлива се по усној дупљи, штитећи на тај начин организам од вируса и бактерија. Дуже жвакање тврду храну претвара у течну и чини је лакшом за варење.
Када на брзину "натрпамо" храну у стомак, само га оптеретимо и непрерађене масноће таложимо у сало.
Ово су само неке препоруке о начину исхране које нам могу помоћи да очувамо здравље и витку линију.