Здравље Крстарице > Исхрана > Да ли је јабуково сирће лек за све?

Да ли је јабуково сирће лек за све?

Лидија Новаковић 25.01.2008.

Сирће је столећима коришћено у различите сврхе - за кисељење краставчића, уништавање корова, чишћење лончета за кафу, полирање сребрног посуђа и као главни сатојак у салатама. Сирће је и стари народни лек за неке тегобе.

У последње време, јабуково сирће је постало тема за разговор. Већина народних лекова који укључују сирће нема научну потврду, али неки ипак имају. Новија истраживања доказују да јабуково сирће несумњиво помаже код неких болести, рецимо дијабетеса или претеране гојазности.

Шта је заправо јабуково сирће? Оно је продукт ферментације, а ферментација је, уопштено говорећи, процес који чине следеће фазе: прво се шећери у намирници претварају у алкохол, а потом се, ако се алкохол даље ферментише, добија сирће. Сирће се може добити од разног воћа и поврћа.

Главни састојак јабуковог сирћета, као и било ког другог сирћета, јесте сирћетна киселина. Остали састојци су друге киселине, витамини, минералне соли и амино-киселина.

Да ли је исправно сматрати јабуково сирће "леком за све болести"? Оно је одавно познато као народни лек и приписиване су му многе "чудотворне" особине. Оно наводно лечи вашљивост, подмлађује, олакшава варење и одстрањује токсине из организма. Већина ових теза није научно подржана.

Па ипак, у неким случајевима јабуково сирће заиста помаже:

  • Дијабетес: можда је највећа добробит од јабуковог сирћета његов утицај на ниво глукозе у крви. Неколико студија је доказало да оно може снизити ниво глукозе. Испитаници су узимали две кафене кашичице јабуковог сирћета пред спавање, а ујутру би им ниво глукозе био снижен за 6%. Ипак - ова студија је урађена на пацовима, треба тек да се провери на људима.

  • Снижава ниво холестерола.

  • Помаже код високог крвног притиска и код срчаних болести: још једно истраживање на пацовима доказало је да јабуково сирће може снизити повишени крвни притисак. Друго истраживање доказало је да људи који често једу салату са јабуковим сирћетом мање оболевају од срчаних болести од оних који то не чине. И ова тема захтева, наравно, још испитивања да би се донели неки коначни закључци.

  • Помаже при губљењу килограма: стотинама година јабуково сирће коришћено је у ову сврху. Године 2005. урађено је истраживање на малом узорку од 12 испитаника - једни су данима јели кришке хлеба са неколико капи белог сирћета, а други су јели обичан хлеб. Испитаници из прве групе осећали су пре и дуже ситост него они из друге групе. То јесу обећавајући резултати, али ипак само прелиминарни.

Народни лекови могу бити од помоћи, али их ипак користите са дозом опрезности.

Препоручите

4.22 (гласова: 121)

Коментари

Кликните овде да бисте оставили коментар.

  • Ja sam ga pila tri meseca i skinula 11 kg, ali su to bile velike količine, od kojih sam zaradila čir na želucu, a kile su se vratile i povećale u roku od godinu dana. Sada svakog dana pijem kapsule za varenje i nadutost - pomaže a ni gram nisam skinula.
    (Dubravka Oksenfeld, Novi Sad - 25.01.2008. 08:51)
  • Ne piju se velike količine jer nije dobro za želudac, samo dve kašičice u 2 dl vode. Još je bolje piti uz obrok jer vas zasiti. U letnjem periodu jako osvežava ako sirće dodate u rashlađenu vodu. Za bolju cirkulaciju dobro je dodati jednu kašičicu meda i popiti ujutru. A provereno jabukovo sirće ublažava posledice opekotina - lično sam se uverila. Još samo da dodam, ko misli da smrša uz pomoć jabukovog sirćeta, treba samo biti uporan, jer neko oseti jako brzo rezultate, a neko mnogo kasnije.
    (Biljana Milosavljević, Geteborg, Švedska - 25.01.2008. 15:24)
  • Јабуково сирће пијем редовно око 15 година. За то време сам чисте воде попио (можда) 50 л. Холестерол ми је катастрофа, триглицериди 13! Скинуо сам их у последње време срогом дијетом и семенкама у јогурту. Али ипак не одустајем од сирћета... Консумирам га редовно. Једноставно - прија.
    (Миодраг Ј, Београд - 25.01.2008. 22:26)
  • Mislim da je jabukovo sirće jako zdrav napitak, ali pod uslovom da se razumno koristi. Šta podrazumijevam pod tim? Zapravo, ljekovito jabukovo sirće je ono sirće koje je na najprirodniji način dobijeno od tučenih divljih jabuka prelivenih sa malo vode i ostavljenih da puste vodu koja će se nakon određenog vremena, u zavisnosti od uslova pod kojim se sprema. Kao krajnji proizvod dobiće se koncentrovano jabukovo sirće. Ovako jak napitak se ni u kom slučaju ne koristi u većim količinama i duže, radi zaštite želuca. Može se godinama svakodnevno koristiti kao osvježavajući napitak koji će ujedno koristiti i kao lijek za mnoge tegobe, ako u 2 dl mlake ili ne tako hladne vode, dodate dvije kašike gorenavedenog jabukovog sirćeta. U zavisnosti od želje i potrebe, može se dodati dvije kašike meda. Još je najbolje ako ste jako umorni da sebi napravite relaks napitak, ako umjesto vode, sirće i med dodate u topao čaj. Sirće koje je napravljeno tako da se na 200 litara vode stavi 5, 10, 15 ili 20 kg jabuka nije visokokvalitetno sirće, mada nije ni štetno, što znači da neće puno "ujesti" za želudac, što se za sirće koje kupujemo po marketima ne može reći.
    (Vesna Mandrapa, Podgorica - 13.02.2008. 19:48)
  • U svemu treba biti umeren. Velike količine sirćeta su pogubne za želudac. Ako jabukovo sirće čisti organizam, onda će ono očistiti iz njega i dobre bakterije sadržane u crevnoj flori. Zato sada treba uneti u organizam probiotke - dobre bakterije kako bi se regulisalo varenje i smanjila nadutost. Ako hoćete postepeno da smršate, a da ostanete zdravi, jedite sveže jabuke. Započnite svako jutro svežom jabukom.
    (Ljiljana Radić, Čikago - 16.03.2008. 15:56)